Nell'agriturismo si producono prodotti tipici della Toscana ed in particolare del Mugello.

Le produzioni della fattoria di Corzano sono rispettose della storia agricola del Mugello e durante il soggiorno - nelle varie stagioni dell'anno - si potranno degustare e acquistare i prodotti tipici del territorio: l'olio extravergine di oliva, il pregiato zafferano, fichi freschi ed essiccati, marroni, erbe officinali, come la lavanda, il finocchio e l'equiseto (adatte a tisane, infusi e come aromi naturali).

L'azienda possiede 50 ettari di terreno, dei quali 20 di pascolo destinati all'allevamento di bovini da carne di razza Limousine, originaria della Francia e particolarmente bene adattata al clima del Mugello.


Fra i prodotti del Podere Corzano spiccano due tesori della Toscana agroalimentare:
l'olio extravergine d'oliva e lo zafferano, per la cui produzione l'agriturismo Corzano aderisce al Comitato Produttori delle Colline Fiorentine (www.zafferanodifirenze.it).

Numerosi richiami storici attestano fin dal Medioevo la produzione e la commercializzazione dello zafferano fiorentino, denominato e apprezzato come 'Zima di Firenze'.

A Corzano gli ospiti potranno acquistare questo tesoro gastronomico in confezioni a bustine da 0,1 gr o in vasetti da 0,3 gr, corredati da tanti spunti per ricette gustose.





L' Associazione Italiana Agricoltura Biologica ha certificato Corzano, azienda biologica.